江西净冷科技工程有限公司​
主要从事无菌净化装修工程 /中央厨房/ 冷冻库工程
服务热线
400-0797687
搜索
当前位置：
净冷首页 >> 新闻中心 >> 冷库案例│中央厨房项目完美交付
冷库案例│中央厨房项目完美交付
来源:文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。 | 作者:净冷 | 发布时间: 960天前 | 697 次浏览 | 分享到:





案例分享

///

案例说明

设计团队：江西净冷科技工程有限公司

项目地址：江西省赣州市南康区

项目面积：6000平方米

项目定位：学生营养配餐


项目简介


      项目位于赣州市南康区，建设规模6000平方米，设计日产能2万人份配餐，服务于学生营养用餐需求，项目包含冷冻库、冷藏库、加工区、烹饪区、消毒区、风淋室、厨房抽排系统等设计安装及建设。

设计理念

1、洁净区、加工区、烹饪区、贮存区严格区分。

2、设置风淋室，人员进入车间，进行一次，二次更衣，风淋，洗手，消毒，减少人员进出所带来的污染问题。

3、操作人员直接到达各自的操作区域，避免清洁区与污染区人员动线相互交叉。

4、避免生、熟品之间的相互交叉。

5、严格按照需求合理选择加工设备、烹饪设备物流设备、制冷设备。


                                                                                                                                                                                                                                                                                      


                                                                                          中央厨房布局平面设计图

冷库建设

设备进场


地面糟平


工程最终效果

                                                                       

                                                                                                 

                                                         

版权声明：

所有图片均为现场实拍